Birkmannsweiler ist eingebettet in eine abwechslungsreiche Naturlandschaft. Traditionell war der Rems-Murr-Kreis über Jahrhunderte eine vom Weinanbau geprägte Gegend.
Nach Niedergang des Weinbaues vor ca. 100 Jahren nutzte man die Hanglagen um den Ort für Obstbau, vor Allem Kirschen, Äpfel und Birnen. Besonders der südexponierte Berghang nördlich von Birkmannsweiler mit Namen Gießübel (oder auch einfach „Sonnenhang“ genannt) ist mit seinen zahlreichen Wegen durch die Obstbaumwiesen und Gartengrundstücke ein beliebtes Naherholungsgebiet nahe dem Ort.
Der Gießübel und die anderen Streuobstwiesen rund um Birkmannsweiler sind durch ihre Strukturvielfalt abwechslungsreich, artenreich an Flora und Fauna und daher ökologisch wertvoll. Sie kontrastieren zu den ausgedehnten Waldflächen auf den umliegenden Höhen. Die potentielle natürliche Vegetation der Gegend ist der Buchen-Mischwald. In den Seitentälern des Buchenbachtals finden sich stellenweise Bruchwälder, auf den Höhen stellenweise Kiefernwald auf flachgründigen Sandsteinböden des Keupers.